{"id":48290,"date":"2024-08-29T15:33:54","date_gmt":"2024-08-29T19:33:54","guid":{"rendered":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/?p=48290"},"modified":"2024-08-29T15:36:32","modified_gmt":"2024-08-29T19:36:32","slug":"fiocruz-amazonia-e-queen-mary-university-desenvolvem-projeto-sobre-seguranca-alimentar-em-comunidades-ribeirinha-e-de-favela-no-amazonas-e-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/?p=48290","title":{"rendered":"Fiocruz Amaz\u00f4nia e Queen Mary University desenvolvem projeto sobre seguran\u00e7a alimentar em comunidades ribeirinha e de favela no Amazonas e Rio de Janeiro"},"content":{"rendered":"

A Funda\u00e7\u00e3o Oswaldo Cruz, por meio do Instituto Le\u00f4nidas e Maria Deane (ILMD\/Fiocruz Amaz\u00f4nia) e a Escola Polit\u00e9cnica de Sa\u00fade Joaquim Ven\u00e2ncio, a Queen Mary University e a Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas estar\u00e3o atuando juntas, ao longo de um ano, na execu\u00e7\u00e3o do projeto \u201cFuturo das Popula\u00e7\u00f5es Amaz\u00f4nicas: Seguran\u00e7a alimentar e sa\u00fade em um cen\u00e1rio de mudan\u00e7as que impactam seus modos de vida e o ambiente em que vivem\u201d. A iniciativa, que re\u00fane pesquisadores das tr\u00eas institui\u00e7\u00f5es, est\u00e1 voltada para a compreens\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar no Brasil, focando em territ\u00f3rios que vivenciam vulnerabilidades \u2013 \u00e1rea rural ribeirinha de Manaus e o maior conjunto de favelas do Rio de Janeiro, o Complexo da Mar\u00e9, – o que permitir\u00e1 a constru\u00e7\u00e3o futura de um projeto robusto que buscar\u00e1 compreender os fatores que impactam a seguran\u00e7a alimentar nesses territ\u00f3rios e prevenir problemas que impactam diretamente a sa\u00fade destas popula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A pesquisadora da Fiocruz Amaz\u00f4nia, Amandia Braga Lima Sousa, do Laborat\u00f3rio Situa\u00e7\u00f5es de Sa\u00fade e Gest\u00e3o do Cuidado de Popula\u00e7\u00f5es Ind\u00edgenas e outros Grupos Vulner\u00e1vais (Sagespi), uma das proponentes do projeto, explica que a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 reunir subs\u00eddios que permitam um levantamento acerca dos poss\u00edveis impactos sobre a seguran\u00e7a alimentar nos diferentes territ\u00f3rios. \u201cA id\u00e9ia \u00e9 conseguimos ouvir as pessoas para construir um projeto de pesquisa partindo do territ\u00f3rio para n\u00e3o ser uma iniciativa deslocada e diferente do que eles precisam\u201d, explicou Amandia. No \u00faltimo dia 25\/07, como parte das atividades do projeto, uma equipe de pesquisadores da Queen Mary University, Escola Polit\u00e9cnica Joaquim Ven\u00e2ncio e da Rede Mar\u00e9 esteve presente na Comunidade Santa Maria, localizada na \u00e1rea rural ribeirinha de Manaus. Com acesso somente pela via fluvial e situada a tr\u00eas horas e meia de barco, partindo da \u00e1rea urbana, Santa Maria faz parte das localidades que t\u00eam sido objeto de pesquisas pelo Sagespi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cAo longo desse projeto foram feitas diversas parcerias de pesquisa, com representa\u00e7\u00f5es de todas as institui\u00e7\u00f5es envolvidas e, tanto no Amazonas quanto no Rio de Janeiro, j\u00e1 conseguimos congregar mais pesquisadores de ouras institui\u00e7\u00f5es \u00a0com a inten\u00e7\u00e3o de montar um grande projeto guarda-chuva que tenha as necessidades da popula\u00e7\u00e3o como foco e nos possibilite conseguir um financiamento robusto para a execu\u00e7\u00e3o da proposta\u201d, afirma a pesquisadora. A visita de campo integrou um cronograma de atividades que incluiu a realiza\u00e7\u00e3o de uma oficina de fotografia para os comunit\u00e1rios. A oficina contou com um total de 15 participantes e resultou numa exposi\u00e7\u00e3o cujo tema foram os alimentos que fazem parte do dia a dia da comunidade. \u201cO objetivo da iniciativa foi reconhecer as percep\u00e7\u00f5es de moradores de \u00e1reas rurais ribeirinhas de Manaus sobre\u00a0o acesso ao alimento e as amea\u00e7as \u00e0 seguran\u00e7a alimentar nestas localidades para promover a partir disso discuss\u00e3o sobre o tema com pesquisadores, profissionais de sa\u00fade e outros atores interessados\u201d, explica o pesquisador da Fiocruz Amaz\u00f4nia, Fernando Herkrath, coordenador do Sagespi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A oficina, ministrada pela fot\u00f3grafa profissional Cristiana Ferreira, permitiu aos moradores da comunidade a experi\u00eancia inusitada de fotografar o alimento que comem, assim como o local onde produzem e coletam alimentos (no caso da alimenta\u00e7\u00e3o oriunda da natureza) e onde adquirem (alimentos industrializados). A oficina teve tr\u00eas dias de dura\u00e7\u00e3o e, a partir das 44 fotos feitas pelos participantes, com os pr\u00f3prios celulares, foi poss\u00edvel montar a exposi\u00e7\u00e3o que funcionou como uma estrat\u00e9gia facilitadora para o reconhecimento das percep\u00e7\u00f5es dos moradores e para a discuss\u00e3o em grupo. Dispostas em um varal, as fotos trouxeram registros reveladores atrav\u00e9s de imagens diversificadas, desde o tradicional peixe frito \u2013 que vem perdendo espa\u00e7o para o frango que chega congelado da \u00e1rea urbana de Manaus \u00e0 comunidade \u2013 ao tucum\u00e3, \u00e0 macaxeira, \u00e0 farinha de mandioca; frutas como o a\u00e7a\u00ed, jambo, banana, a tradicional carne de animais silvestres, a exemplo do tatu, tracaj\u00e1 e do jacar\u00e9; o urucum, utilizado como condimento natural; o prato feito, com feij\u00e3o, arroz, macarr\u00e3o e os ultraprocessados como a salsicha e lingui\u00e7a calabresa. Morador da Santa Maria, Ricardo Cavalcanti, 19 anos, explica que est\u00e1 cada vez mais dif\u00edcil se manter a tradi\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o natural na localidade, devido \u00e0 dificuldade na obten\u00e7\u00e3o do peixe e das carnes de ca\u00e7a. \u201cH\u00e1bitos antigos est\u00e3o sendo esquecidos pelos mais jovens. Antes a gente comia mais peixe e ca\u00e7a, agora \u00e9 ovo, salsicha e calabresa\u201d, revelou.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al\u00e9m de pesquisadores das tr\u00eas institui\u00e7\u00f5es que comp\u00f5em o projeto, a comitiva que visitou a comunidade foi composta tamb\u00e9m por representantes da Rede Mar\u00e9, Secretaria Municipal de Sa\u00fade (Semsa-Manaus), Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Sustentabilidade (Semmas-Manaus) e o Conselho Consultivo do Mosaico de \u00c1reas Protegidas do Baixo Rio Negro, tendo em vista que a comunidade est\u00e1 situada na Reserva de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (RDS) Puranga Conquista. Santa Maria possui hoje um total de 47 fam\u00edlias e uma popula\u00e7\u00e3o estimada em 142 habitantes, a grande maioria (aproximadamente 80%) com idade abaixo dos 60 anos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A agente comunit\u00e1ria de sa\u00fade Maria Tereza Silva Rocha trabalha na comunidade Santa Maria h\u00e1 28 anos e h\u00e1 dois meses assumiu a gest\u00e3o da Unidade de Sa\u00fade Rural, que funciona no local. Segundo ela, a iniciativa de melhorar a qualidade dos alimentos consumidos pelos moradores, somada \u00e0 pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas, \u00e9 uma forma de contribuir efetivamente para a melhoria da sa\u00fade dos comunit\u00e1rios. \u201cTemos um grupo de caminhada aqui, um grupo de exerc\u00edcio. Desde que a Fiocruz chegou aqui falando sobre sa\u00fade e qualidade de vida, intensificamos essa pr\u00e1tica sobretudo com os idosos. Montamos grupos de mulheres, o futebol das crian\u00e7as e o v\u00f4lei, e temos uma sede social que utilizamos para fazer nossas atividades\u201d, refor\u00e7ou.<\/p>\n

ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS<\/strong><\/p>\n

A nutricionista do Distrito Rural de Manaus Karoline Campos, que acompanhou a visita \u00e0 Santa Maria, explica que \u00e9 alto o consumo de alimentos industrializados na maioria das comunidades ribeirinhas do munic\u00edpio. \u201cQuando cheguei aqui imaginava que havia planta\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o com produtos oriundos da natureza e me deparei com uma situa\u00e7\u00e3o totalmente diferente: alimenta\u00e7\u00e3o rica em industrializados, salgadinhos ricos em s\u00f3dio, alimentos ricos em a\u00e7\u00facar, refrigerantes, pouca ingesta de frutas e legumes\u201d, afirma Karoline.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A nutricionista enfatiza que a alimenta\u00e7\u00e3o baseada em alimentos n\u00e3o-processados seria muito mais barata e impactaria muito menos na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, reduzindo o \u00edndice de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como obesidade, diabetes, hipertens\u00e3o. \u201cHoje, s\u00e3o comuns casos de crian\u00e7as e jovens com essas doen\u00e7as, da\u00ed a import\u00e2ncia de iniciativas como essa da Fiocruz e Queen Mary University. \u00a0Fernando Herkrath endossa as palavras da nutricionista e revela que o perfil das doen\u00e7as tem mudado, dentre diversos outros motivos, por conta dessa mudan\u00e7a de comportamento em rela\u00e7\u00e3o aos h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Karoline aponta a dificuldade de acesso a essas comunidades e a necessidade de uma equipe com mais profissionais nutricionistas para a realiza\u00e7\u00e3o de um trabalho de sensibiliza\u00e7\u00e3o nas localidades. \u201cA \u00e1rea de abrang\u00eancia do Disa Rural \u00e9 muito grande e o acesso \u00e9 dif\u00edcil, vez ou outra tenho que ir em campo para fazer atendimento e pego barco, pego estrada, s\u00e3o geralmente \u00e1reas bem distantes e bem dif\u00edceis de se chegar\u201d, afirma. O Disa Rural conta com quatro unidades terrestres e duas unidades de sa\u00fade fluviais.<\/p>\n

SEGURAN\u00c7A ALIMENTAR<\/strong><\/p>\n

Tr\u00eas institui\u00e7\u00f5es concorreram ao edital Fund Acceleration 2, com recursos da Queen Mary, da Fiocruz e da FGV para a execu\u00e7\u00e3o do projeto voltado para a compreens\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar no Brasil, focando em dois territ\u00f3rios \u2013 \u00e1rea ribeirinha em Manaus (AM) e \u00e1rea de favela no Complexo da Mar\u00e9 (RJ). \u201cNossa proposta foi aprovada no ano passado e estamos no encerramento dessa etapa que teve como finalidade integrar os pesquisadores para elaborar um projeto de pesquisa, partindo do territ\u00f3rio\u201c, explica Amandia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Segundo a pesquisadora, ap\u00f3s a visita \u00e0 comunidade Santa Maria, o grupo ir\u00e1 tamb\u00e9m ao Complexo da Mar\u00e9 para levantar com a popula\u00e7\u00e3o daquele territ\u00f3rio as quest\u00f5es que est\u00e3o impactando a seguran\u00e7a alimentar, considerando que estamos vivendo tempos de mudan\u00e7as na forma de se alimentar e, tamb\u00e9m, no impacto do clima na vida dessas popula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

IMIGRA\u00c7\u00c3O NORDESTINA<\/strong><\/p>\n

Para a pesquisadora da Fiocruz Mariana Aleixo, moradora do Complexo da Mar\u00e9 e integrante da Rede da Mar\u00e9, na Zona Norte do Rio de Janeiro, o territ\u00f3rio composto por 15 favelas, numa \u00e1rea de quatro quil\u00f4metros quadrados, tem uma especificidade peculiar aos territ\u00f3rios de favela da Regi\u00e3o Sudeste brasileira, que \u00e9 o recorte cultural e de ancestralidade nordestina, bastante relacionado \u00e0 quest\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cPelo menos, 25% da popula\u00e7\u00e3o do Complexo da Mar\u00e9 \u00e9 nordestina, uma popula\u00e7\u00e3o que vem do espa\u00e7o rural e ocupa o espa\u00e7o urbano, com essa forte conex\u00e3o ancestral\u201d, explica, lembrando que a Rede da Mar\u00e9 \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o da sociedade civil que atua no Complexo da Mar\u00e9 h\u00e1 mais de 30 anos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cNo Rio de Janeiro, mantemos essas tradi\u00e7\u00f5es alimentares, de refer\u00eancia. Eu nasci na Mar\u00e9, mas meus pais s\u00e3o paraibanos, do Sert\u00e3o do Cariri, o que diz muito acerca da realidade da migra\u00e7\u00e3o muito espec\u00edfica desses territ\u00f3rios de favela\u201d, comentou. Mariana salienta tamb\u00e9m a facilidade de acesso para os moradores das favelas aos alimentos ultraprocessados, cujo consumo \u00e9 pautado pelo \u201csistema\u201d. \u201cVemos aqui (comunidade Santa Maria) experi\u00eancias que podem ser adaptadas para pequenos espa\u00e7os, como o cultivo de hortas nas lajes das favelas. As lajes s\u00e3o o grande espa\u00e7o de sociabilidade da favela privada e que podem servir tamb\u00e9m para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos em pequena escala, possibilitando acesso a uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Temos um aprendizado aqui que poderemos replicar nesses espa\u00e7os de favela e que v\u00e3o ser conectadas com moradores a partir dessa ancestralidade, sem a menor d\u00favida\u201d, salientou Mariana. O grupo focal dever\u00e1 visitar o Complexo da Mar\u00e9, reunindo lideran\u00e7as comunit\u00e1rias e representantes de unidades de sa\u00fade existentes no conjunto de favelas.<\/p>\n

ILMD\/Fiocruz Amaz\u00f4nia, Por J\u00falio Pedrosa<\/em><\/p>\n

Fotos: J\u00falio Pedrosa<\/em><\/p>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Objetivo \u00e9 constru\u00e7\u00e3o futura de um projeto robusto que buscar\u00e1 compreender os fatores que impactam a seguran\u00e7a alimentar nesses territ\u00f3rios e prevenir problemas que impactam diretamente a sa\u00fade destas popula\u00e7\u00f5es<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":48306,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-48290","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/60"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48290"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48310,"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48290\/revisions\/48310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazonia.fiocruz.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}